19 फैंसी खाद्य शर्तें परिभाषित (आप अकेले नहीं हैं)

सीhiffonade

बहुत पतली स्ट्रिप्स में टुकड़ा करने के लिए



कैसे कहुँ: शि-Fuh-मंजूरी

वैक्यूम

एक खाना पकाने की विधि जिसमें एक वायुरोधी प्लास्टिक की थैली में भोजन सील करना और इसे पानी के स्नान में लंबे समय तक रखना होता है।



कैसे कहुँ: पर मुकदमा-veed

लाल

कई सॉस के लिए आधार, एक पेस्ट में गर्मी पर मक्खन और आटे के संयोजन द्वारा बनाया गया।



कैसे कहुँ: सड़क

Mirepoix

वजन घटाने के लिए क्लोरोफिल

मक्खन और तेल में सॉट किए गए गाजर, प्याज, अजवाइन और जड़ी-बूटियों के साथ सीज सूप और स्ट्यू के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला मिश्रण।

कैसे कहुँ: मीर चावल

grout

प्यूरी और तने वाले फलों या सब्जियों से बनी मोटी चटनी।

कैसे कहुँ: सीओओ-ली

मानसिक शांति

चाशनी में पका हुआ ताजे या सूखे मेवे की चटनी।

कैसे कहुँ: साथ पॉट

पायसन

दो तरल पदार्थों का एक साथ सम्मिश्रण जो आमतौर पर पानी और वसा की तरह नहीं होता है। मेयोनेज़ एक आम पायस है।

इसे कैसे कहें: वास्तव में आप इसे कैसे सोचते हैं और स्पष्ट है

Omakase

जापान में, omakase का अर्थ है 'I & apos; आप इसे छोड़ दें', जिसका अर्थ है कि आप अपने भोजन का अनुभव (आमतौर पर सुशी रेस्तरां में) महाराज के हाथों में रखते हैं, जो आपका मेनू तय करता है।

कैसे कहुँ: oh-muh-kah-say

जड़ी बूटी डे प्रोवेंस

फ्रांस के दक्षिण में मूल निवासी जड़ी बूटियों का एक विशिष्ट मिश्रण, जिसमें आम तौर पर दौनी, तुलसी, ऋषि और अन्य शामिल हैं।

कैसे कहुँ: erb day pro-vahnce

Gremolata

कीमा बनाया हुआ लहसुन, अजमोद, नींबू का छिलका और कटा हुआ तुलसी का एक इतालवी गार्निश।

कैसे कहुँ: जीआरई-मोह-डुह

पानी में डालकर रखना

खाद्य पदार्थों को तरल में भिगोएँ ताकि वे तरल के स्वाद पर ले जाएँ।

कैसे कहुँ: बड़े पैमाने पर एर-खा लिया

डेमी-इकरंगा

कम वील और बीफ स्टॉक से बना एक अमीर ब्राउन सॉस।

कैसे कहुँ: demee-glahss

पन्नी में

इंच बनाम पाउंड

सील चर्मपत्र कागज में खाना पकाने की एक विधि।

कैसे कहुँ: pop-ee-ote पर

स्क्वीजी

यह तब होता है जब पनीर का एक आधा पहिया गरम किया जाता है और एक वेटर द्वारा टेबलाइड लाया जाता है, जो सीधे आपकी प्लेट पर गोई पनीर को स्क्रैप करता है। (छोड़ने की कोशिश न करें।)

कैसे कहुँ:रैक चलो

Meuniere

खाना पकाने की एक फ्रांसीसी विधि जहां खाद्य पदार्थों को हल्के ढंग से पकाया जाता है और फिर मक्खन में तला हुआ या तली हुई।

कैसे कहुँ: जमीन पर चाँद

सेट करें

एक शब्द जो एक निश्चित नुस्खा तैयार करने के लिए आवश्यक सभी अवयवों और उपकरणों को संदर्भित करता है।

कैसे कहुँ: plahss पर meez

यह लेख मूल रूप से PureWow पर दिखाई दिया।

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