आर्टिचोक खाने के 20 तरीके

पहली वसंत सब्जियों में से एक, आर्टिचोक कम कैलोरी हैं, और एक पकाए गए भोजन में 10 ग्राम फाइबर होता है। लेकिन ये हल्के चखने वाले हरे रंग के ग्लोब तैयार करने के लिए कठिन और डराने वाले हो सकते हैं। स्टीमिंग वास्तव में सुपर आसान है (नीचे देखें), या आप आर्टिचोक दिल (पानी में पैक, तेल नहीं) खरीद सकते हैं और निम्नलिखित व्यंजनों में से किसी में भी उनका आनंद ले सकते हैं।

1. धमाकेदार आर्टिचोक



आर्टिचोक को नीचे और ऊपर से काटें, और बाहरी अधिक रेशेदार पत्तियों को हटा दें। एक बर्तन में रखें, 1 इंच पानी डालें, और एक उबाल लें। कवर और भाप तक कांटा निविदा, लगभग 25 मिनट। खाने के लिए, चोक से पत्तियों को खींचे और निचले भाग में पल्प वाले हिस्से को हटाने के लिए पत्तियों को दांतों के बीच खींचें। पत्तों को त्यागें। एक बार जब आप दिल तक पहुंच जाते हैं, तो फजी चोक को त्याग दें और शेष बचे हिस्से को खाएं।

नटखट मिथक

2. आटिचोक फ्लैटब्रेड

चार सौ पच्चीस डिग्री तक ओवन को पहले से गरम करें। 1 चम्मच ऑलिव ऑयल के साथ 1 पूरी-गेहूँ की टॉर्टिला। 5 कटा हुआ आटिचोक दिल और 1/4 कप परमेसन पनीर के साथ शीर्ष। सुनहरा और चुलबुली होने तक बेक करें। 1 परोसता है।



3. आटिचोक सॉस

1 कप कटा हुआ आटिचोक दिल, 1 कटा हुआ टमाटर, 1/2 कटा हुआ लाल प्याज, 1 जलेपीनो काली मिर्च और 1 कीमा बनाया हुआ लौंग लहसुन मिलाएं। स्वादानुसार नमक से सजाएं।

4. ग्रील्ड बेबी आर्टिचोक



ग्रिल को प्रीहीट करें। 5 बच्चे आर्टिचोक को विभाजित करें और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और 1 चम्मच नमक के साथ टॉस करें। 2 से 3 मिनट प्रति साइड ग्रिल और क्रिस्पी होने तक ग्रिल करें। एक क्षुधावर्धक के रूप में 4 से 6 कार्य करता है।

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5. आटिचोक क्रीम पनीर

1/2 कप कटे हुए आटिचोक दिल के साथ 1 कप लोफट क्रीम चीज़ मिलाएं।

6. आटिचोक-भरवां चिकन स्तन

ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। तितली 2 चिकन स्तन। फूड प्रोसेसर में स्वाद के लिए 1 कप आर्टिचोक दिल, 1 चम्मच जैतून का तेल और नमक मिलाएं। चिकन पर मिश्रण फैलाएं और स्तनों के ऊपर मोड़ो। 35 मिनट तक या आंतरिक तापमान 165 डिग्री तक पहुंचने तक पकाएं। सेवा करता है २।

7. ब्रेज़्ड आर्टिचोक

ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें। एक पुलाव डिश में, 1 नींबू का रस, 1/2 कप सूखी सफेद शराब, 1 कप कटा हुआ भुना हुआ लाल मिर्च, 1/2 कप हरा जैतून, और 5 आर्टिचोक दिल। निविदा तक 40 से 45 मिनट तक ब्रेज़ करें। साइड डिश के रूप में 6 से 8 परोसता है।

8. आटिचोक पास्ता

अल डेंटे तक 1 पाउंड पूरे-गेहूं के पास्ता को पकाएं। 1 कप आटिचोक दिल, 1/2 कप परमेसन पनीर, और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल। 4 से 6 तक कार्य करता है।

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9. आटिचोक सूप

1 चौथाई गेलन कम सोडियम चिकन स्टॉक गरम करें। नमक और काली मिर्च के साथ 2 कप आटिचोक दिल और मौसम के साथ ब्लेंड करें। 4 से 6 तक कार्य करता है।

10. आटिचोक और एवोकैडो मैश

1 कप कटा हुआ आटिचोक दिल के साथ 1 एवोकाडो को मैश करें। नमक के साथ सीजन और पूरे गेहूं के टोस्ट पर फैल गया।

11. आटिचोक आमलेट

1 अंडे और 2 अंडे का सफेद हिस्सा, और नमक के साथ सीजन। 1 कप कटा हुआ आटिचोक दिल के साथ एक आमलेट और सामान में पकाना।

12. लोफैट आटिचोक डिप

1/2 कप कटा हुआ आटिचोक और उबले हुए पालक, 1 चम्मच नमक, और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल के साथ 1 कप लोफट खट्टा क्रीम मिलाएं।

13. आटिचोक Deviled Eggs

हार्ड-उबाल 6 अंडे। अंडे फोड़ें और एक कटोरे में जर्दी निकालें। 1/2 कप ग्रीक योगर्ट, 1 बड़ा चम्मच डीजोन सरसों, 1 चम्मच नमक और 1 चुटकी कैयेने मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मैश करें। अंडे की सफेदी में पाइप या चम्मच का मिश्रण।

14. भूमध्यसागरीय टूना सलाद

वजन घटाने के लिए अंडे की जर्दी खराब हैं

1 सूखा हुआ टूना (पानी में पैक), 1/2 कप कटा हुआ आटिचोक दिल, 1/4 कप कटा हुआ सोंफ टमाटर, 1/2 चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। ब्रेड के बीच फैलाएं या पटाखे के साथ परोसें। सेवा करता है २।

15. आटिचोक हम्मस

एक खाद्य प्रोसेसर में, मिश्रण 1 1 कप आटिचोक दिल, 1 चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक ताहिनी सॉस और जैतून का तेल, और 1 नींबू के रस के साथ छिलके और सूखा हुआ छोला निकाला जा सकता है।

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16. क्विनोआ-स्टफ्ड आर्टिचोक

ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें। स्टीम 1 आर्टिचोक (# 1 देखें), स्लाइस की लंबाई, और कांटेदार चोक को हटा दें। 1 कप पका हुआ क्विनोआ, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, ज़ेस्ट और 1 नींबू का रस, और 1/2 कप फ़ेटा चीज़ मिलाएं। स्टफ आर्टिचोक और लगभग 15 मिनट तक सेंकना जब तक पनीर पिघल नहीं जाता है और क्विनोआ थोड़ा भूरा होता है। सेवा करता है २।

17. आटिचोक क्रैब केक

ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। 1 पाउंड गांठ ऐंठन मांस, 1 कप कटा हुआ आटिचोक दिल, 1/2 कप लोफैट मेयो और 1 चम्मच प्रत्येक नमक और ओल्ड बे सीज़निंग मिलाएं। गेंदों में फार्म मिश्रण और एक छिड़काव बेकिंग शीट पर रखें। थोड़ा ब्राउन होने तक 12 से 15 मिनट बेक करें और पकाएं। सेवा करता है ४।

18. आटिचोक रिलीस

1 कप प्रत्येक आर्टिचोक दिल और डिल अचार। जोड़ना।

19. आटिचोक क्वैसडिला

नॉनस्टिक बेकिंग स्प्रे के साथ एक पैन स्प्रे करें और मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें। पैन में 1 साबुत गेहूं का टॉर्टिला रखें। 1/4 कप प्रत्येक कटा हुआ आटिचोक दिल और कटा हुआ काली मिर्च जैक पनीर के साथ शीर्ष। एक और टॉर्टिला के साथ शीर्ष। लगभग 3 से 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि पिघला और टॉर्टिला टोस्ट न हो जाए। दूसरी तरफ से 3 से 5 मिनट तक पलटें और पकाएं। सेवा करता है २।

20. स्वस्थ भरवां आटिचोक

भरवां आटिचोक हर इतालवी रेस्तरां में एक हस्ताक्षर मेनू आइटम है, और वे आम तौर पर पनीर, ब्रेडक्रंब और मक्खन के साथ भरी हुई हैं। यहाँ क्लासिक का एक हल्का और स्वस्थ संस्करण है।

सामग्री:

4 पूरे आर्टिचोक

1 नींबू, आधा

1 कप पूरे-गेहूं का पैंको

2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 कप कटा हुआ अजमोद

फैटी पैटी नेटफ्लिक्स

1/2 कप परमेसन चीज़

दिशा:

प्रीहीट ब्रॉयलर। आर्टिचोक को नीचे और ऊपर से काटें, और बाहरी अधिक रेशेदार पत्तियों को हटा दें। नींबू के साथ आटिचोक के पक्षों को काटें। एक बर्तन में नीचे की ओर आर्टिचोक रखें। 1 इंच पानी और 1/2 नींबू जोड़ें, और एक उबाल लाने के लिए। टेंडर तक कवर और उबाल, लगभग 30 से 35 मिनट। पैन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें।

पैंको, मक्खन, जैतून का तेल, अजमोद और परमेसन को तब तक मिलाएं जब तक यह एक उखड़ जाती जैसा न हो जाए। स्टफ आर्टिचोक मिश्रण के साथ समान रूप से निकलता है। एक बेकिंग शीट पर रखें और 4 से 5 मिनट तक ब्राउन और क्रिस्पी करें। सेवा करता है ४।

  • एश्टन कीफे द्वारा
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