8 अस्थि शोरबा लाभ जो आपको इस प्रवृत्ति की कोशिश करने के लिए मनाएंगे

8 अस्थि शोरबा लाभ जो आपको इस प्रवृत्ति की कोशिश करने के लिए मनाएंगे

जानें कि हड्डी के शोरबा के कौन से स्वास्थ्य लाभ चर्चा के लायक हैं, और इस फैशनेबल भोजन के साथ खाने और पकाने के तरीके ढूंढें।

शेर्लोट हिल्टन एंडरसन और लिंडसे फन्स्टन द्वारा 09 सितंबर, 2019 पिन अपडेट किया गया अमेरिकन प्लान ट्विटर ईमेल टेक्स्ट मैसेज भेजें छाप

अब तक, आप निश्चित रूप से हड्डी शोरबा के आसपास कुछ प्रचार सुना है, फैशनेबल कप कॉफी और मग भर रहे फैशनेबल, दिलकश पेय। लेकिन यह सनक isn & apos; यह सब नया नहीं है।



डाइटिशियन, शेफ, और एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के प्रवक्ता, सारा हास, आर। डी। एन। चीनी दवा के डॉक्टरों ने गुर्दे को मजबूत करने और पाचन तंत्र का समर्थन करने के लिए इसे बदल दिया है, और अंग्रेजी ने विक्टोरियन युग के बाद से गोमांस की चाय (क्यूबिक बीफ़ और पानी का एक निर्धारित मिश्रण) पढ़ा है।

लेकिन हड्डी शोरबा क्या है, बिल्कुल? और हड्डी शोरबा आपके लिए अच्छा है, वास्तव में?

अस्थि शोरबा क्या है?

यह बहुत सरल है: अस्थि शोरबा एक सुगंधित शोरबा है जो गोमांस या मुर्गी की हड्डियों और सब्जियों से भरा होता है।



और, यह नहीं है, यह स्टॉक के रूप में बिल्कुल वैसा ही नहीं है। शोरबा और स्टॉक के बीच का अंतर मुख्य रूप से उस समय की मात्रा में होता है जो सिमरित है। जितना अधिक समय तक तरल पकता है, उतने अधिक पोषक तत्व और खनिज हड्डियों से निकलते हैं। शोरबा हड्डियों और कुछ मांस (आमतौर पर कि पहले से भुना हुआ है) या एक जानवर की मछली को उबालकर बनाया जाता है। longgg समय, अक्सर 24 घंटे से अधिक, बनाम एक स्टॉक जो लगभग तीन में खाना पकाने को खत्म कर सकता है। (संबंधित: डायटिशियन से 5 सूप कुकिंग हैक्स)

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हड्डी शोरबा बनाने के लिए कैसे

घर का बना हड्डी शोरबा बनाना आसान है & # x2014; एक बार आपके पास हड्डियों और हड्डी शोरबा नुस्खा है। लेकिन आप सुपरमार्केट में जाने से बच सकते हैं, क्योंकि वे किसी भी तरह से नहीं ले सकते हैं। अपने स्थानीय कसाई या एशियाई खाद्य बाजार की कोशिश करें, और 'बोनियस हड्डियों' को आप पा सकते हैं, जैसे कि गोमांस पोर, चिकन गर्दन, ऑक्सटेल, सूप हड्डियों और यहां तक ​​कि छोटे पैर। आप अन्य व्यंजनों से हड्डियों का पुनरुत्पादन भी कर सकते हैं, जिन्हें पकाया जाता है, जैसे भुना हुआ चिकन या टर्की।

फिर, इस हड्डी शोरबा नुस्खा पर विचार करें: एक बार जब आपके पास हड्डियां होती हैं, तो उन सभी को एक बर्तन में रगड़ें, जो भी सब्जियां और जड़ी बूटियां आपके आस-पास पड़ी हैं। (एक कटा हुआ गाजर, अजवाइन के दो कटा हुआ डंठल, और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ जैसे थाइम, मेंहदी, अजमोद, या अजवायन के फूल और # x2014; या इनमें से कोई भी स्वस्थ जड़ी-बूटियाँ और मसाले आज़माएँ।) फिर ऊपर से पानी डालें, और ऊपर से कम पानी डालें। कम से कम 20 घंटे। यह अद्भुत खुशबू आ रही है और आप एक पौष्टिक पेय और # x2014 के साथ समाप्त हो जाएगा, या अगर बाकी सब विफल रहता है, एक स्वादिष्ट सूप आधार। (हड्डी शोरबा का उपयोग कैसे करें के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें।)



जहां हड्डी शोरबा खरीदने के लिए

डॉन और apos; अपने खुद के हड्डी शोरबा बनाने के लिए उस सभी प्रयासों में डालने की तरह लग रहा है? आपको दोष नहीं है अच्छी खबर यह है कि अधिक से अधिक स्थानों पर हड्डी के शोरबा के तैयार कप की पेशकश की जाती है, स्टारबक्स पर एक जाली को पकड़ना जितना आसान है। उदाहरण के लिए, न्यू यॉर्क शहर में हड्डी शोरबा के लिए समर्पित एक पूरी दुकान है, जिसे ब्रोडो कहा जाता है, जहां आप शोरबा के कप को प्राप्त कर सकते हैं।

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लेकिन आप कप को हथियाने के लिए बड़े शहर में होने की जरूरत नहीं है। आप अपने स्थानीय किराने की दुकान पर पूर्व-निर्मित हड्डी शोरबा खरीद सकते हैं या इसे अमेज़ॅन और थ्राइव मार्केट जैसे आसान ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं से ऑर्डर कर सकते हैं। (अब आपके Keurig के लिए अस्थि शोरबा K-cup भी हैं!)

इन हड्डी शोरबा ब्रांडों के लिए एक नज़र रखें:

  • बोनाफाइड प्रावधान (इसे खरीदें, amazon.com)
  • सिर्फ हड्डियां (इसे खरीदें, amazon.com)
  • केटल एंड फायर बोन ब्रोथ (इसे खरीदें, amazon.com)
  • स्वानसन की हड्डी का शोरबा (एक रिटेलर खोजें, campbells.com)
  • मार्केट ऑर्गेनिक बोन ब्रोथ को फेंक दें (इसे खरीदें, Thrivemarket.com)
  • पैसिफिक फूड्स बोन ब्रोथ और अस्थि शोरबा सूप (इसे खरीदें, Thrivemarket.com)

8 अस्थि शोरबा लाभ जो आपके शरीर के लिए बहुत बढ़िया काम करते हैं

हड्डी शोरबा शरीर को बढ़ाने वाले लाभों की एक कपड़े धोने की सूची प्रदान करता है: एक के लिए, यह & apos; प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत (प्रति कप लगभग 6 ग्राम) और कैल्शियम, फॉस्फोरस (हड्डियों और दांतों के लिए अच्छा) और पोटेशियम जैसे खनिज, जो पोषक तत्वों को स्थानांतरित करने में मदद करता है। कोशिकाओं में और कोशिकाओं से बाहर बेकार। यह सब नहीं है। हड्डी के लाभों के लिए और अधिक पढ़ते रहें।

1. चंगा और अपने पेट सील। एक दिन में हड्डी के शोरबा का एक कप टपका हुआ आंत सिंड्रोम के साथ मदद कर सकता है, लेकिन यह एक गैर-टपकी हिम्मत की रक्षा के लिए भी अच्छा है, जिल ग्रुएनवाल्ड, एक समग्र पोषण कोच और स्वास्थ्य तत्वों के संस्थापक के अनुसार। आमतौर पर शोरबा (जैसे पोर, पैर और अन्य जोड़ों) बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली हड्डियों में जिलेटिन को आंतों में छेद करने में मदद करने के लिए कहा जाता है। (जिन लोगों को लीक गुट सिंड्रोम होता है, उनमें छिद्रपूर्ण आंतों की परत होती है।) यह 'पैचिंग' पुराने दस्त, कब्ज और यहां तक ​​कि कुछ खाद्य असहिष्णुता को कम करने में मदद कर सकती है। उल्लेख नहीं करना, यह आसान हो जाता है; यही कारण है कि आहार विशेषज्ञ सबसे अच्छे हैंगओवर खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में या खाद्य संवेदनशीलता वाले रोगियों के लिए शोरबा की सलाह देते हैं।

2. अपने जोड़ों को सुरक्षित रखें। ग्लूकोसामाइन की खुराक लेना लंबे समय से जोड़ों के दर्द वाले लोगों के लिए उपचार की पहली पंक्ति के रूप में इस्तेमाल किया गया है, लेकिन यह पता चला है कि हड्डी शोरबा में ग्लूकोसामाइन भी है। गोलियों के विपरीत, शोरबा अन्य पोषण और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है जो दर्द को कम करने में मदद कर सकता है। चोंड्रोइटिन सल्फेट, जो उपास्थि में पाया जाता है जो जोड़ों की रक्षा करता है, उदाहरण के लिए, ऑस्टियोआर्थराइटिस को रोकने में मदद करने के लिए दिखाया गया है।

3. अपने कोलेजन को मजबूत रखें। सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र में स्थित एक समग्र दवा चिकित्सक डैनियल एयूआर के अनुसार, हड्डी शोरबा का वास्तविक लाभ कम-धीमी गति से खाना पकाने की प्रक्रिया है, जो हड्डियों और मांस के संयोजी ऊतकों को तोड़ती है। जैसा कि आप शोरबा घूंट लेते हैं, आप कोलेजन (आपकी त्वचा और हड्डियों से लेकर आपके मस्तिष्क तक हर जगह पाई जाने वाली कोशिकाओं का एक निर्माण खंड) और जिलेटिन (कोलेजन का एक रूप जो पाचन में सहायक होता है) और # x2014; दोनों को कहते हैं, जिसमें वह अविश्वसनीय रूप से उपचार करते हैं। । विशेषज्ञ इस बात पर फटे हुए हैं कि क्या आप त्वचा को मजबूत बनाने, कोलेजन के संयुक्त-सुदृढ़ीकरण लाभ को इसे प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन अध्ययनों से त्वचा की लोच और कोलेजन की खुराक से ठीक लाइनों में सुधार हुआ है। (इस बारे में और जानें कि आपको अपने आहार में कोलेजन को शामिल करना चाहिए या नहीं।)

4. बेहतर नींद।अनुसंधान से पता चला है कि हड्डी के शोरबा में पाया जाने वाला ग्लाइसिन, नींद में सुधार और थकान को दूर करने में मदद कर सकता है। (बेहतर नींद के लिए क्या खाएं, इस पर और भी टिप्स दिए गए हैं।)

5. एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करें।हड्डियों के शोरबा और खनिजों की उच्च सांद्रता के कारण, मार्क सीसन, के लेखक प्राइमल ब्लूप्रिंट, जहां तक ​​हड्डी शोरबा को 'सुपरफूड' कहने की बात है, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है। (इन अन्य प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने वाले खाद्य पदार्थों पर भी स्टॉक करें।)

6. हड्डियों की मजबूती बढ़ाना। हड्डियों में फास्फोरस, मैग्नीशियम, और कैल्शियम शोरबा में रिसते हैं, जिससे आप अपनी स्वस्थ हड्डियों के लिए उन सभी आवश्यक पोषक तत्वों को घोल सकते हैं।

7. कुछ हड्डी शोरबा प्रोटीन प्राप्त करें। हम एक संपूर्ण हड्डी शोरबा आहार का सुझाव नहीं दे रहे हैं। यह अमीनो एसिड जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए आपका एकमात्र साधन नहीं हो सकता (और नहीं होना चाहिए)। हालांकि, यदि आप मांस का नियमित सेवन नहीं करते हैं, तो यह हड्डियों के माध्यम से पशु प्रोटीन से एमिनो एसिड की आपूर्ति में मदद कर सकता है। एमिनो एसिड मांसपेशियों की रिकवरी और ऊर्जा के लिए महत्वपूर्ण हैं & # x2014; आपके फिटनेस प्रदर्शन के दो प्रमुख कारक।

ऊपरी वापस धड़ खिंचाव

8. स्वास्थ्यवर्धक खाएं। जबकि हड्डी शोरबा प्रवृत्ति एक कप में पीने योग्य शोरबा के साथ शुरू हो सकती है, ऐसे कई अन्य तरीके हैं जिन्हें आप हड्डी शोरबा के साथ खा और पका सकते हैं। (DYK कि हड्डी शोरबा वजन घटाने के लिए शीर्ष 50 शीतकालीन खाद्य पदार्थों में से एक है?) कुछ स्मार्ट विचारों की जाँच करें, यहाँ:

अस्थि शोरबा का उपयोग कैसे करें

यदि आपके पसंदीदा कॉफ़ी मग से इसे पीने का विचार थोड़ा अजीब लगता है, तो आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है: अस्थि शोरबा खाने, पीने और उपयोग करने के अन्य तरीके हैं।

  • इसे सीधे पियें। इसे थर्मस में डालें और इसे अपने या अपने दोपहर के भोजन के हिस्से के रूप में घूंट लें।
  • अनाज बनाने के लिए इसका उपयोग करें। अपने पसंदीदा प्राचीन अनाज, जैसे कि क्विनोआ या फ़ेरो को पकाते समय, अतिरिक्त स्वाद और सभी स्वास्थ्य लाभों के लिए पानी के बजाय अस्थि शोरबा का उपयोग करें
  • बाद में उपयोग के लिए फ्रीज। आइस क्यूब ट्रे और फ्रीज में हड्डी शोरबा डालो। आपने व्यक्तिगत रूप से तैयार शोरबा में भाग लिया है।
  • सूप बनाएं। यह हड्डी शोरबा का उपयोग करने की एक कोशिश की और सही तरीका है। खरोंच से शुरू करें (जब संभव हो) या किसी भी सूप या स्टू के लिए आधार के रूप में स्टोर-खरीदी गई हड्डी शोरबा का उपयोग करें। (इन अस्थि शोरबा सूप व्यंजनों या इन कम carb कीटो सूप की कोशिश करो।)
  • एक हड्डी शोरबा ठग कटोरा बनाओ।हां, आपने उसे सही पढ़ा है। बोन ब्रोथ स्मूथी बाउल्स एक चीज है।
  • शेर्लोट हिल्टन एंडरसन और लिंडसे फंटस्टन द्वारा
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