100 आहार: गिनती चीनी कैलोरी आप वजन कम करने में मदद करेगा?

जब आहार के मोर्चे पर चीजें शांत लगती हैं, तो एक नई किताब जारी की जाती है। मेरा ध्यान आकर्षित करने के लिए नवीनतम जोर्ज क्रूज एंड एज़ो है 100: काउंट ओनली शुगर कैलोरी एंड लूज़ अप टू 18 एलबीएस। 2 हफ्तों में। जैसा कि मैंने पुस्तक के सामने जैकेट पढ़ी, मुझे संदेह हो गया। धीरे-धीरे स्वस्थ वजन घटाने को बढ़ावा देने के बारे में, जो प्रति सप्ताह एक से दो पाउंड है, जैसे कि पोषण विशेषज्ञों के बहुमत पर सहमत होंगे? मेरा लाल झंडा तुरंत खींचा गया था, लेकिन मैंने वैसे भी पढ़ना जारी रखा।

क्रूज़ ने अपनी पूरी किताब इस दावे पर आधारित है कि 'इंसुलिन वसा भंडारण और जुटाने का मुख्य नियामक है, और हम आहार की कार्ब सामग्री की प्रतिक्रिया में मुख्य रूप से इंसुलिन का स्राव करते हैं। अधिक कार्ब्स और कम वसा, जितना अधिक इंसुलिन आप स्रावित करते हैं और इससे वजन प्रभावित होता है '। वह लगभग सभी कार्बोहाइड्रेट को एक समूह में एक साथ समूहित करता है, चाहे फाइबर सामग्री या प्राकृतिक चीनी बनाम जोड़ा चीनी, और उनसे कैलोरी की गणना करता है।



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क्रूज़ प्रति दिन 100 चीनी कैलोरी की अनुमति देता है, जो एक खाद्य पदार्थ में कार्बोहाइड्रेट के ग्राम को चार से गुणा करके गणना की जाती है। आसान पहुंच के लिए, सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों की पुस्तक में एक सूची है और उन खाद्य पदार्थों की सूची है जो मुक्त हैं, जिसका अर्थ है कि आप उन कैलोरी की गणना नहीं करते हैं। वह सुझाव देता है कि आप इन 100 'चीनी कैलोरी' को वैसे भी खा सकते हैं, लेकिन आप उन्हें दिन के अंत तक रखने की भी सलाह देते हैं ताकि आप खत्म न हों। जिस तरह से करना वास्तव में आसान है, खासकर अगर एक मध्यम सेब, उदाहरण के लिए, आपको 99 कैलोरी, एक गैर-वसा सादा दही 52 कैलोरी, और एक आधा कप काली बीन्स 92 कैलोरी खर्च होंगे।

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मुझे उसके दृष्टिकोण के साथ बहुत सारी समस्याएं हैं I मुझे यह भी नहीं पता कि कहां से शुरू किया जाए। मैं मानूंगा कि इंसुलिन वसा भंडारण और जुटाने का एक नियामक है, और मुख्य रूप से कार्ब्स के पाचन के जवाब में स्रावित होता है। हालांकि, यह वास्तव में नीचे आता है यदि आप कितनी कैलोरी लेते हैं और आपकी गतिविधि का स्तर अधिक कैलोरी होता है तो आपको स्वस्थ वजन बनाए रखने की आवश्यकता होती है, केवल यह कि आपकी कोशिकाओं को अधिक ग्लूकोज मिलेगा। और यह ग्लूकोज है कि आपकी कोशिकाएँ नहीं हैं और इसका उपयोग नहीं है, जो वसा के रूप में जमा होता है, सामान्य रूप से ग्लूकोज नहीं। और इसके अलावा, शरीर को वसा के ऑक्सीकरण में मदद करने के लिए कार्ब्स की आवश्यकता होती है, और यदि आप कम कार्ब आहार का पालन करते हैं, तो यह ऑक्सीलोसेटेट (एक कार्ब बाइप्रोडक्ट) के स्तर को प्रभावित करेगा और वास्तव में वसा का उपयोग धीमा कर देगा।



अपनी पुस्तक में, क्रूज़ एक विलंबित नाश्ते का सुझाव देता है 'मूल रूप से सुबह का उपवास'। वह कहता है कि यदि आप 7 बजे उठते हैं, तो तुरंत खाने की जरूरत नहीं है, आप 11 तक इंतजार कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। विशाल नाश्ते के प्रमोटर होने के नाते मैं यह हूं, इस सलाह ने मुझे परेशान किया। मेरे सभी मरीज़ जिन्होंने सफलतापूर्वक वजन कम किया है और बनाए रखा है, नाश्ते के खाने वाले हो गए हैं। और नेशनल वेट कंट्रोल रजिस्ट्री (NWCR) के अनुसार, 'सफल हारे हुए' (जिन्होंने एक वर्ष के लिए 30 पाउंड या अधिक वजन घटाने को बनाए रखा है) दैनिक नाश्ते के रूप में अच्छी तरह से खाते हैं।

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एक और अनावश्यक सिफारिश यह है कि उसकी योजना पर व्यायाम की कोई आवश्यकता नहीं है। मेरी राय में, व्यायाम न केवल वजन घटाने के बारे में है, जो शुक्र है कि क्रूज़ इससे सहमत हैं, लेकिन यह हृदय स्वास्थ्य और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी अन्य बीमारी की रोकथाम के लिए भी अच्छा है, और यह एक उत्कृष्ट तनाव reducer के लिए बनाता है। NWCR की रिपोर्ट है कि 94 प्रतिशत सफल हारने वालों ने अपनी शारीरिक गतिविधि में वृद्धि की, साथ ही गतिविधि के सबसे अधिक बार चलने के रूप में रिपोर्ट किया गया। इसलिए जब भी मैं वजन घटाने को बढ़ावा देता हूं, तो मैं फिटनेस को प्रोत्साहित करता हूं और अपने अध्याय 'फॉरगेट टू एक्सरसाइज' में इस तरह के तनाव को और अधिक बढ़ाता हूं।

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उनकी भोजन योजना किसी भी अन्य कम कार्ब आहार की तरह दिखती है। मूल रूप से यदि पत्र का पालन किया जाता है, तो मैं मानता हूं कि आप अपना वजन कम कर लेंगे, लेकिन मुख्यतः क्योंकि आप खाद्य समूहों को प्रतिबंधित कर रहे हैं-और मैं गारंटी देता हूं कि आप लंबे समय तक इसके साथ नहीं रह पाएंगे। इसके अलावा, यदि आप अपने चीनी कैलोरी को उसके '100 नियम' के अनुसार गिन रहे हैं, तो फलों, सब्जियों, फलियों, साबुत अनाज, या कम वसा वाले डेयरी, सभी के लिए USDA की किसी भी सिफारिश का उपभोग करना बहुत मुश्किल होगा जो अमेरिकियों के इष्टतम स्वास्थ्य और कल्याण को प्राप्त करने में मदद करने के लिए वर्तमान विज्ञान पर आधारित हैं।

नीचे पंक्ति: एक अच्छी तरह से संतुलित, आंशिक नियंत्रित आहार खाने पर ध्यान केंद्रित करना शुरू करें जिसमें लीन प्रोटीन, उच्च और # x201X; फाइबर कार्ब्स, कम वसा वाले डेयरी, स्वस्थ वसा और बहुत सारे फल और सब्जियां शामिल हैं। जब तक आप अगले ट्रेंडी आहार के लिए तैयार नहीं होना चाहते, तब तक 100 आहार छोड़ें और चीनी कैलोरी की गिनती करें।

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